Chutney de Abacaxi (doce apimentado )

Doce  apimentado  que  acompanha  o  arroz. Pode  ser  feito  de  abacaxi,  tomates  vermelhos  ou  verdes,  maçãs  ou  manga.  O  chutney  feito  com  mangas  verdes  é  muito  tradicional;

Ingredientes  

1 Abacaxi descascado e picado     

1 xícara de água

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

3 pimentas fortes amassadas 

1/2  colherinha de cominho

1/2  colherinha  de curry

1 colher de sopa  de gengibre  ralado

200  gramas  de  açúcar

Preparo

Coloque numa panela o abacaxi com a água em fogo brando, deixe cozinhar mexendo  de  vez  em  quando   para não deixar queimar. Deixe cozinhar até  o abacaxi ficar amolecido e secar toda a água. Em  uma  frigideira, coloque  a manteiga, deixe  derreter,  acrescente  as pimentas, o  cominho, o  curry, o gengibre  e  deixe  tudo fritar  até  dourar. Despeje  na panela  com  o  abacaxi, leve  ao  fogo  para  apurar  por  10  minutos e  ao  final  acrescente  o açúcar. Servir  quente  ou  frio.

 essa receita é muito boa se for adcinado sorvet de baunilha por cima da cauda!

 Já provei e é muito bom.